熟悉鸡的形态结构：这样，在制作时就有可靠的依据。

取材：挑选嘴、爪和主要羽毛完整适宜制作标本的鸡。

处死：如果是活鸡或其他活的大型和中型鸟，要用剪刀头从口腔内插入头部下面2厘米处，剪断颈动脉，从口腔内放血处死。

          处死后，在口腔内和泄殖孔各塞入一团棉花，一防剥皮时污物流出污染羽毛。多数鸟类的羽毛上和泄殖孔周围都有污物和血渍，要洗净。这一工作看似简单，但很重要。洗过的湿羽毛用石膏粉抽干，方法是用一只缸或木箱，内盛5-10公分干燥无块状的石膏粉，将洗过的鸟埋入石膏粉内，约半小时后取出，用刷帚拍刷去石膏粉。

           做好嘴、脚和虹膜色的记录。

  剥皮：等鸡体冷却，血液凝固后。将处理完毕的鸡放在干净台板上。准备一碗石膏粉，以便撒在刀口处，防止羽毛污脏。鸡采用胸剥皮。方法是，将胸部中间的羽毛分向两边，露出皮肤，用解剖刀切开从嗉囊后面龙骨突起部分到龙骨突起后端止的皮肤。在分开的羽毛上撒一些石膏粉，用大拇指和食指拉开切开的皮肤，右手中指、小指和无名指，伸入皮肤内，将皮肤和肌肉分开，剥出胸肌。

接着用左手大拇指和食指拉着嗉囊部皮肤，右手大拇指和食指拉着嗉囊，将嗉囊和皮肤分开。用两手的食指和中指伸入嗉囊处颈部的皮肤内，分开颈部的皮肤和肌肉，再分开翼基部的皮肤和肌肉。切断颈椎和肩关节；翻出躯干，剥出大腿，切断膝关节。在皮肤内留有小腿。剥到泄殖孔处，塞入一团棉花，一直塞到直肠处，然后剪断直肠，剥出并切断尾部。取出躯干，放置一旁，以备扎假体做依据。在尾部剥出并挖出尾脂腺，注意不要挖破皮肤。剔去尾部残余肌肉，注意不要剪断尾羽的中央和外侧羽轴。

     然后用左手拉着翼部的肱骨，右手大拇指甲将肱骨周围皮肤剥离，剥到桡骨和尺骨时，用尖嘴钳的背部，平放在尺骨和飞羽轴根处，用力将飞羽轴底刮离。翼部剥到露出腕骨为止。在指骨处切开3厘米的皮肤，露出指骨，以备以后涂防腐剂。在翼部皮肤内保留肱骨、桡骨和尺骨。剔去骨上肌肉。用左手拉着小腿，右手大拇指甲将小腿周围的皮肤剥离，并将皮肤向下轻拉，一直剥到露出跗趾骨为止。去掉胫骨周围的肌肉。在跗趾部用解剖刀切开，露出白色的腱，用镊子用力将四条腱挑出，用剪刀齐根剪断。

   测量鼻孔和眼的距离，再测量剥出的躯干的长、阔、大腿股骨的长度，最后测量肱骨、尺骨和胫骨的长。作好记录。剥制鸟类较难的部分是翼部和头部。剥鸡头的方法是有颈部剥向头部时，将头部直竖，喙顶在台板上，用两手大拇指甲小心的将头部周围皮肤剥离。剥到外耳后，用右手大拇指和食指的指甲揪住外耳孔皮肤，将耳孔内的白色薄膜分离。然后用剪刀沿眼框小心将眼球前薄膜煎开，不能剪破眼睑。头部一直剥到喙基为止。然后在枕骨和寰椎之间切断。挖掉眼球，万一不小心刺破水晶体，马上覆盖石膏分。去掉舌，挖掉颅腔内的脑。剔除头部肌肉。

涂防腐剂：仔细检查剥下的鸡皮，如果发现有剥破的地方，在皮肤内缝合，如羽毛需洗净，可用棉花蘸水檫洗，然后用石膏粉吸干。将鸡皮翻向外，用刷或大毛笔涂防腐剂一或二（参见“几种常用防腐剂配方”），在颅骨内、眼眶内都要涂到。等防腐剂略干，在将皮肤翻转。用左手捏住喙，用刷子顺羽毛拍打，使羽毛蓬松。

  制作假体：先制铁丝架。铅丝的粗细以能支撑住鸟体为准。以雄鸡为例，颈躯干用16号、后肢用14号、翼用18号。铅丝的长度是颈和躯干的长加上从嘴尖向前伸出4厘米，尾向后穿出8-10厘米。支撑后肢的铅丝，一端从右足底穿出10-15厘米，另一端通过躯干，从左翼基部伸出4-6厘米。支撑翼部的铅丝从右翼指骨开始穿过左翼，伸出翼外4-6厘米。

    卷颈芯按照颈部长加上插入头骨和躯干芯长，就是颈芯的长度。先在颈芯铅丝上绕一段细铅丝，然后卷上细竹刨花，粗细和原来一样，要卷得松些，卷好后松松绕上线。

   然后卷躯干芯，用竹刨花卷绕成如剥出的躯干一样的形状和大小。躯干芯前端背面凹入处，准备插入颈芯，然后绕上线。在前端的肩关节和后肢的膝关节切断处，做上记号，以便塞内芯时插入前肢和后肢的铅丝。

   装假体：拉着桡骨、尺骨轻轻将翼部的皮肤翻向外。将翼部铅丝的一端由皮肤下穿过桡骨侧面和尺骨侧面，在穿入碗掌骨和指骨内。用线将翼部铅丝绕牢在桡骨、尺骨和肱骨上。然后用棉花松松绕在缚用铅丝的翼部骨骼上。将翼部皮肤轻轻拉起。最后将翼部暂时弯成收翅状。

   接着拉着头部将颈皮翻向外。将卷好的颈芯的前端铅丝通入颅骨由顶部穿出体外。用油灰或粘土填塞眼眶，填补头骨上剔去的肌肉。在颈芯和头骨间的下颌咽喉部要用棉花塞平，不使凹下脱空。然后用右手大拇指甲顶着紧缩在头骨上的皮肤，小心将皮肤一圈圈地翻回，雄鸡头骨大，既难剥出也难翻回。翻回颈部皮肤后，用手轻轻顺着颈部羽毛理平。然后在鼻孔内用线穿过，缚好嘴。

   在已制塞好头部和两翼的鸡标本内通入卷好的躯干芯。在躯干芯的背面凹入处插入颈芯铅丝。在躯干芯上做有记号处插入两翼铅丝，将翼部铅丝穿出躯干芯的一端，再弯转插入躯干芯内固定。将预芯铅丝一直穿过躯干，在尾羽羽柄处弯成小圈圈，然后穿出尾部，再将铅丝端弯成三角性。

   取已量好的后肢铅丝，敲平后，将铅丝的尖端通入腿的鳞片层内，穿出脚底10-15厘米。因抽去了足腱，穿过较顺利。用线将铅丝和胫骨扎在一起，绕上细竹刨花，再绕上线。最后将后肢皮肤拉起。

   将后肢铅丝的另一端穿过躯干芯上所做记号，再将穿出的铅丝弯转插入躯干芯内固定。

  然后填充补充棉花，在嗉囊处补塞一团棉花，棉花周围要捏成扁薄状，在背部铺上薄薄的一层棉花，在大腿部也裹上一层棉花，在龙骨突起处填塞长棉条。

缝合：缝合时先将胸腹部拉起，将羽毛分开，从嗉囊开始直到尾部为止，缝合时针口要阔一些，用针尖把夹住的羽毛挑出。

整形：从后肢、头颈和翅膀三部着手扮姿态，就能取得比较好的效果。先扮后肢，把大腿捏成扁圆形，显露肌肉，然后用右手握住跗趾部，左手握住股骨部，将胫骨向头部方向拉。再将右手握着的跗趾骨向上腿，把大腿腿向骨盆处。其次扮头颈部。最后扮两翼。然后从头到尾里好羽毛，不顺的羽毛用镊子拨顺。然后用纸板夹住固定。

鸡冠的制作：用铅笔将鸡冠印在马粪纸上，再描出略小于鸡冠周围边缘的像，在跟头骨接触处描出2-3只纸脚板。然后用剪刀将鸡冠纸板衬里剪好。用解剖刀切开鸡冠基部皮肤，划入鸡冠内部，将鸡冠划割成两层，不要割破鸡冠皮，在鸡冠内   表面涂上防腐剂。等防腐剂略干后，先填入薄薄一层油灰，然后塞入纸板衬里，将纸板衬芯的脚托在头骨上，再填塞薄薄一层油灰。最后缝合鸡冠基部皮肤。在跗趾骨处注射15%福尔马林。晾干，就基本完成了。

上色：用油画颜料上色，再上一层清漆。

最后根据情况加上底盘。